Seznam vín z vinařství Vykoukal

Ing. Zdeněk Vykoukal vyrábí spolu se svou rodinou autentická vína z vinic na slavném Slavkovském bojišti, konkrétně v katastru obcí Hostěrádky-Rešov a Újezd u Brna. Ekologicky tu hospodaří na téměř 2 ha půdy ve strmých svazích viniční trati Stará hora, kde se nejvíc daří hlavně Veltlínu. Jejich vína se vyznačují především výraznou mineralitou a pikantní hořčinkou v dochuti, při delším zrání někdy až slaností a jsou vyráběna v souladu se zásadami charty Autentistů, tedy spolku Autentista Moravia Magna, jehož je vinařství členem. Vína jsou vyráběna s velkou úctou k přírodě, k vinné révě, ke krajině a také k lidem. Již od roku 1996 se vinařství stále posouvá směrem k výrobě charakterních a dobře vybalancovaných terroirových vín. Podle zásad Autentistů všechna vína kvasí pouze spontánně a prakticky bez čiření a filtrace dozrávají v dubových a akátových sudech. Zdeněk se už roky snaží o založení nového VOC Austerlitz.