Seznam vín z vinařství Parra Jimenez

Vinařství Parra Jimenez založili v roce 1993 tři bratři Francisco, Javier a okamžitě se zaměřili na pěstování organického vína. Dnes už vlastní dva velké vinohrady Entresendas a Olla del Monte o celkové rozloze 180 ha, čímž se dostávají na první příčky žebříčku největších organických vinic v Evropě. V současnosti na svých vinicích hospodaří v biodynamickém režimu a mají certifikaci Demeter. Vinice se nacházejí v okolí městečka Las Mesas, v oblasti La Mancha, která je součástí obrovské náhorní plošiny La Meseta tvořící celou střední část Španělska. V jejich podloží najdeme v prvním případě úrodné naplaveninové půdy, jelikož se jedná a o vyschlé řečiště a v druhém pak červenou půdu s vápenitým jílem a oblázky. Jsou zde typické velké teplotní rozdíly během dne a noci, což umožňuje vyrábět svěží vína bohatá na kyseliny. 

"Děláme víno s vášní podle místních tradic s nápomocí nejmodernějších technologií. Naše vína vyjadřují čistotu a krásu naší země. Jsou 100% upřímná."