Seznam vín z vinařství Kolby

Známé vinařství Kolby bylo založeno v roce 1997, svůj název získalo podle stejnojmenného svahu, který se nachází v těsné blízkosti vinařství, na okraji národní přírodní památky Pouzdřanská step. Od roku 2017 má nové majitele a vypadá to, že se vinařství vydalo správnou cestou. Portfolio vín se zúžilo a na téměř 40 ha výhřevných hlinitých spraší se nyní pěstuje 9 bílých a 3 červené odrůdy. Vlajkovou lodí vinařství jsou Ryzlink rýnský a Ryzlink Vlašský. Vína se produkují ve třech řadách v rozpětí od lehkých svěžích vín, až po vína minerální, vyzrálá a plná. Udržitelný režim ve vinici už je dnes samozřejmostí. Mísí se moderní metody s tradičními postupy, praktikuje se ruční sběr, šetrné lisování a filtrace, macerace na slupkách, řízená fermentace a zrání na jemných kalech.