Seznam vín z vinařství Plenér

Vinařství Plenér založila v roce 2016 charismatická Dominika Černohorská spolu se svým známým zubařem Ivo Markem. Seznámili se, když jí v dětství dával rovnátka a při náhodném setkání po letech se rozhodli společně si splnit svůj sen. Nakoupily tak 25 let staré vinice na Pálavě a začali. Už první ročník přinesl nevídaný úspěch a příslib kvalitního vinaření do dalších let. Kromě starých vinic zakládají i vlastní vinice nové, všechny v okolí obcí Bavory, Klentnice a Pavlov na místním typickém vápenitém podloží. Ve sklepě se pracuje s nerezovými tanky, dubovými sudy a betonovými vajíčky, vína mají co nejdelší kontakt s kvasnicemi a prochází pouze hrubou fermentací, aby byla čistá, ale zároveň neztratila nic ze své podstaty. K výrobě vína se tu přistupuje s citem a pokorou.

Jak říká Dominika: "Pěstování vlastních hroznů je pro nás počátkem cesty za zdravým a pravdivým vínem. Celoroční starost o rostliny je základ pro vznik vína, které uvnitř sebe odráží svůj původ, naši péči a lásku k zemi. A přesně takové víno my chceme tvořit."