Seznam vín z vinařství Domaine Bousquet

Náš britský kamarád Liam Steevenson, Master of Wine, má úžasný projekt s názvem Global Wine Solution. Funguje v podstatě jako negociant-manipulant, jezdí po světě a vyrábí víno se svými přáteli. Produkují řemeslná vína se zaměřením na staré a autochtonní odrůdy po celém světě. V tomto případě se jedná o spolupráci s Domaine Bousquet z Roussillonu.

Cílem projektu Immortelle je především reflektovat pozoruhodný region, ze kterého víno pochází. Jeho název je inspirován místní květinou, která ještě dlouho po utržení drží svou barvu a formu. Stejně netradiční kvalita se skrývá i v tomhle víně z úpatí Pyrenejí. Hlavním společným jmenovatelem místních vín jsou díky drsnému klimatu a chudým půdám především svěžest a živost. Hrozny se získávají z extrémně starých vinic, z nichž některým je až 100 let, v oblastech Tautavel a Latour-de-France osázených odrůdami Carignan, Syrah, Mourvedre a Grenache Noir.