Seznam vín z vinařství Novák

Jakub Novák se produkci vína začal věnovat v roce 2012, a od té doby se stal mezi moravskými naturálními malovinaři téměř legendou. Hospodaří na necelých 2 ha vinic ve znojemských Tasovicích a roční produkce nepřesahuje 10 000 lahví, které vždycky rychle zmizí, většinu si rozeberou nejlepší české, a světové restaurace. Jakub hospodaří čistě ekologicky, vína zůstávají naprosto čistá, bez jakýchkoliv aditiv a zásahů, jen s minimálním přidáním síry. Pracuje s odrůdami Veltlínské zelené, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Frankovka a Zweigeltrebe. Ve sklepě vína  zrají v dubových a akátových sudech a následně ještě na lahvi. Vína to jsou velmi osobitá a komplexní, mísí se v nich skvělá šťavnatost a hravost spolu s elegancí.

Na internetu ani na Facebooku Jakuba nenajdete, je potřeba to prostě ochutnat.