STAPLETON - SPRINGER
|
7.5.2009
...z
cyklu Prezentace vinařství |
Čas:
18:30
|
Cena:
250,- Kč |
Boření mýtů - tak by se mohla
jmenovat tato
degustace, kterou povede sám sklepmistr a tvůrce degustovaných vín Jara Spinger.
Pojem Stapleton-Springer totiž vyvolává v mnoha
myslích našich vínomilců škubnutí: "To
je přece ten, co má to šíleně drahý víno. Jo, dobrý, ale drahý".
Vkusná
ambaláž, láhve působící bytelně až luxusně, anglické názvy vín,
přítomnost jména Stapleton - amerického politika a velvyslance USA a
spojení s moravským vinařstvím...! A dál, bořetická enkláva proslulá
kvalitou vín z modrých odrůd. Ostych. Samozřejmě spousta pomluv a
nejasností, BIO produkce ("cha
cha cha!") a především CENA, prý daleko přes tisíc korun
za láhev. To vše vytváří okolo vín z vinařství Stapleton-Springer letitý mýtus, na který
si pořádně posvítíme.
Pojďme
si ověřit skutečnosti:
- svěží rosé Annette 08,
spojení Frankovky a Svatovavřineckého, osvěžující pití na léto
- Rosé Sarah´s 08 z
frakovky (skvělou verzi 07 kupte zde)
- Svatovavřinecké z Modré
Hory 2006, úžasné víno (kupte zde)
- Saint Laurent Jane´s
Jungle 2006, víno divoké chutě vhodné
pro zajímavá kombinace s chilli steaky
- Saint Laurent Craig´s
reserve 2007, hladší variace Saint
Laurent Jane´s Jungle
- Modrý Portugal z Modré
Hory 2008 - ovocné víno s dobrým tělem a nižším alkoholem
- Roučí 2005, mimino probouzící
se pro dlouhý běh, poněkud ujeté víno, ocení ti co preferují Burgundsko
- Roučí 2006,
"komerčnější" pitelnější a také prý nejprodávanější
- Pinot Noir 2005.
Buď chutná nebo naprosto ne - nic mezi !
A ceník? zde...
Vinařství o
sobě uvádí:
Vinařství
založili bratři Benjamin a Craig Stapleton ze Spojených států společně
s Jaroslavem Springerem z Bořetice z Moravy. Všechny tři spojují
vlastnosti jako úcta k tradicím a k poctivé práci každého člověka,
láska k vínu.
Hlavní
myšlenkou založení společnosti bylo navázat na dlouhou vinařskou
tradici Moravy a přesvědčit o kvalitách našich vín nejen náš trh, ale i
svět. Ben, Craig i Jarda jsou přesvědčeni, že Morava je špičkovou
vinařskou oblastí světa a je naší povinností a ctí ji v tomto duchu
reprezentovat.
Všichni
ve společnosti Stapleton-Springer věří, že kvalitní vína lze vyrobit
pouze z kvalitních hroznů vinné révy. Vinařství Stapleton-Springer ji
pěstuje na vlastních vinicích ve Velkopavlovické oblasti. Používá
přitom biodynamické (ekologické) postupy, jejichž součástí je nutná
redukce množství hroznů.
Sklepmistr
Jaroslav Springer, s podporou Craiga i Benjamina Stapleton vytváří
kvalitní přívlastková vína s typickým rukopisem. Jaroslav ovládá jak
moderní technologie, tak postupy, které při výrobě těch nejlepších vín
užívali předkové.
Spousta
výrobních maličkostí jak při práci na vinici, tak ve sklepě, jsou
rodinná tajemství, která zakladatelé vinařství hodlají předat svým
dětem a naplnit tak své hlavní poslání – založení společné rodinné
tradice.
Pěstované
odrůdy:
Modrý
Portugal – Modrý Portugal z Bořetice
Býval
pojem již v třicátých letech minulého století. Jeho fantastické chuťové
vlastnosti vynikají i v tvorbě cuvée Stapleton-Springer.
Pinot
noir - král červených vín
Tuto
odrůdu přivezl do českých zemí Karel IV. Nejlépe se mu daří právě v
severnějším podnebí. Roučí a Pinot noir? To je klasika, noblesnost a
elegance.
Svatovavřinecké
- svoji kvalitu předvedlo již v polovině minulého století. Je to
odrůda, která stále příjemně překvapuje.
Bílá vína
jsou zajímavým doplňkem červené produkce Stapleton-Springer.
Velikost partií i rozsah odrůd je malý, ale o to zajímavější.
