K vínům z Čech máme zvláštní vztah. Jsou poněkud kontroverzní. Červená jsou vysoce kvalitní, bílá poněkud zvláštní... zkrátka českáý vína mají specifickou charakteristiku. Jsou svým způsobem kořenitá, bylinková, minerální. Jejich kyseliny mívají zcela specifický projev. Nejsou to vína "krásná", ale osobitou krásu v sobě rozhodně mají. A když jim přijdete na kloub, výborně se pijou !

Nechápete jak to myslím? Přijďte ochutnat... Degustace pana Viléma Krause zahrne jak historii mělnického vinařství, klimatických a půdních specifik tamního vinařství, tak charakteristiku pěstovaných odrůd v daném terroir (na to se moc těším !). Další povídání  bude o obecném hodnocení vín - krátce o postupech při posuzování jakosti vín, jejich vůně, chuti a celkového  výrazu.

No a taky se těším na vlastní degustaci vín pana Krause. Vybral tyto vzorky:

• 1. Mělničina bílá
• 2. Kerner 2009
• 3. Pinot Gris 2010
• 4. Ryzlink rýnský 2009
• 5. Hibernal 2009
• 6. Enotrion 2008
• 7. Ryzlink rýnský 2009 polosladký
• 8. Roučí malé - Pinot Noir 2008
• 9. Modrý Portugal 2009
• 10.Pinot Noir 2004
• 11.Pinot Noir 2007

Mělnické cuvée bílé MĚLNIČINA BÍLÁ 2009
Mělničina bílá je cuvée dvou nejrozšířenějších odrůd a to Müller Thurgau a Ryzlink rýnský. Víno vyniká svěžestí, kterou mu dává zralá kyselina ryzlinku a primární aromatické látky pocházející z odrůdy Müller Thurgau. Víno je předurčeno k tomu, aby provázelo vstupní pokrmy stolování nebo nejrůznější saláty či rybí pochoutky. Je výborným nápojem pro horké dny a může sloužit i jako základ osvěžujících vinných střiků při kombinaci s perlivými minerálkami.Mělnické cuvée bílé MĚLNIČINA BÍLÁ 2009
Mělničina bílá je cuvée dvou nejrozšířenějších odrůd a to Müller Thurgau a Ryzlink rýnský. Víno vyniká svěžestí, kterou mu dává zralá kyselina ryzlinku a primární aromatické látky pocházející z odrůdy Müller Thurgau. Víno je předurčeno k tomu, aby provázelo vstupní pokrmy stolování nebo nejrůznější saláty či rybí pochoutky. Je výborným nápojem pro horké dny a může sloužit i jako základ osvěžujících vinných střiků při kombinaci s perlivými minerálkami.

PINOT GRIS 2010                         
Rulandské šedé je typickým členem rodiny burgundských odrůd.Mladé víno s projevy citrusů a bílých květů.Chuť je svěží s výraznou kyselinkou,zakulacená malým zbytkem přirozeného cukru. Víno je vhodné kombinovat se sladkovodními rybami nebo drůbežímu masu.V prodeji bude nabízeno od konce dubna 2011.

KERNER 2009
Kerner – odrůda blízká Ryzlinku rýnskému zachovává ve víně mnohé rysy krále vín severních vinařských oblastí Evropy. Náš Kerner, ročník 2009, přináší jemnou svěžest podtrženou uvolňujícím se oxidem uhličitým. Tato svěžest ale nepotlačuje příjemně harmonickou plnost vína a současně vynáší působivou škálu kořenitých látek typických pro odrůdu Kerner. Kořenitost prolíná bohatý vjem vína a přírodních vůní mělnických vinorodých svahů. Toto víno skvěle doplní pokrmy z mořských plodů.

RYZLINK RÝNSKÝ 2009 POLOSLADKÝ
Náš Ryzlink rýnský má přitažlivou barvu se žlutozelenými tóny. Víno otevírá aroma citrusů společně s vyzrálými broskvemi, v chuti je víno výrazně svěží a sladké, harmonicky jako šťavnaté meruňky. Sladkost chuti si podmaňuje většinu prvních chuťových vjemů. Další se vybarvují po opakovaných doušcích, kdy pod pozlátkem sladkosti objevíme plné a typické víno Ryzlinku rýnského. Neopakovatelný zážitek vám toto víno poskytne v kombinaci se zeleninovými saláty či lehkými dezerty s vanilkovým krémem a ovocem.

RYZLINK RÝNSKÝ 2009
Ryzlink rýnský z prvotřídní viniční tratě Pod zámkem, byl v roce 2009 ztvárněn vápenitým podložím, příhodnými mikroklimatickými podmínkami stanoviště. Jeho skořicově květinová vůně se plně rozvine při teplotě 14°C a po dobrém odvětrání otevřené láhve, kdy po 30ti minutách začne vystupovat harmonická kořenitost spolu s dostatečnou tělnatostí a svěží přitažlivostí.

HIBERNAL 2009
Odrůda Hibernal je křížencem  francouzské odrůdy Chancelor  a ryzlinku rýnského.Víno je žlutozelené barvy, intenzivního buketu a plné,extraktivní  kořenité chuti.Víno se hodí nejen k lehkým salátům, ale i k úpravám kuřecího masa a mexické kuchyni.

ENOTRION 2008
Burgundské odrůdy se pro Mělnicko a pro mělnická vína staly fenoménem kvality vína od doby, kdy císař Karel IV. šťastně zvolil vhodné francouzské odrůdy révy vinné pro Čechy i pro Mělnicko. Ve snaze představit syntézou harmonie při prožitku z vína tří nejdokonalejších burgundských odrůd révy pro bílá vína, jsme vytvořili po náročných zkouškách naše nové cuvée Enotrion.
Jeho jemně zlatavý barevný odstín podtrhuje vyzrálost hroznů.Jeho kořenitě výrazná vůně prozrazuje komplexnost projevu, kterou chuťový dojem bohatě potvrdí. Enotrion má vůni a chuť jemného Chardonnay obohacenou vláčností vín Pinot gris a přitom mu nechybí královský výraz vznešenosti jaký může docílit jen Pinot blanc, který uzavírá délku požitku zralou kyselinou a ta vínu nedovolí zanechat ani stopu fádnosti.

ROUČÍ MALÉ – PINOT NOIR 2008
Pinot noir je původní francouzská odrůda dovezená císařem Karlem IV. do královského věnného města Mělník roku 1348 z burgundské obce Chambertin. Během staletí se potvrdilo, že terroir mělnických viničních tratí je schopen dávat podobné kvality červeným vínům z odrůdy Pinot noir jako Burgundsko. Mělničina Pinot noir 2008 neboli „Roučí malé“ jak ho dříve na Mělnicku nazývali, je lehké červené víno s typickou kořenitostí jehož jemnou strukturu podpořilo zrání v dubových sudech. Doporučujeme podávat při teplotě 16 °C. Hodí se nejen k pokrmům a paštikám ze zvěřiny ale i jako každodenní doušek dobrého mělnického vína. 

MODRÝ PORTUGAL 2009
Modrý Portugal je víno světle granátové barvy má vyzrále kořenitou vůni. Hrozny pochází z pravokořenných keřů Modrého Portugalu rostoucích na vápenité půdě mělnické viniční tratě. Má výraznou kořenitou chuť a vápenité podloží způsobuje dostatečnou vláčnost vína již na počátku jeho vývoje.

PINOT NOIR 2004
Pinot noir nebo jak se této odrůdě kdysi říkalo „Roučí“ bylo v Mělníku poprvé vysázeno na Pražském předměstí, kde dnes stojí Kostel sv. Ludmily. Mělnická červená vína si vydobyla po dlouhá století uznání jako ojedinělý, zvláštní typ červeného vína s mírně trpce svíravými dojmy, které působí současně jako svěží prvek a zvou k dalšímu doušku vína. Naše ,,Roučí´´ 2004 odpovídá plně básnickému vyjádření Jana Nerudy, který byl velkým Znalcem mělnických červených vín:,,to víno má svůj zvláštní ráz, zprvu trpké, ale milé zas.“ Jeho barva je typická pro ,,Roučí“-světle červená, rubínová se zlatavými odlesky u nízké vrstvy vína. Vůně je výrazně ostružinová. Víno je středně plné, s nápadnou minerálností a s jistou mírnou svěžestí. Doporučujeme podávat  při teplotě 18°C. Hodí se k pokrmům a paštikám ze zvěřiny.

PINOT NOIR 2007
Pinot noir je původní francouzská odrůda dovezená císařem Karlem IV. do královského věnného města Mělník roku 1348 z burgundské obce Chambertin. Během staletí se potvrdilo, že terroir mělnických viničních tratí je schopen dávat podobné kvality červeným vínům z odrůdy Pinot noir jako Burgundsko. Ročník 2007 byl na naší vinici  zvláště příznivý pro jemnou souhru všech kvalitativních znaků odrůdy „Roučí malé“ jak ji dříve na Mělnicku nazývali. Tento typ Pinotu je zástupcem mohutných moderních světových vín. Mohutnou plnost a strukturu tohoto vína podpořilo zrání v dubových sudech. Doporučujeme podávat při teplotě 16 °C. Hodí se k pokrmům a paštikám ze zvěřiny a ke krájeným sýrům.