Kovács. Střední vinařská firma. Produkuje 250 tisíc láhví vína ročně a větší množství vína vyrábět nechce.

Terroir vnímá vinařství jako jednoznačné určení místa původu hroznu a jeho nezaměnitelná originalitu. Každým rokem velmi bedlivě sleduje vinice, vliv klimatu, půdy a ostatních faktorů na hrozen, který dává krásná vína jednoznačně spojovaná s vinicí. 

Hrozen a z něj získaný mošt vinařství nedoslazuje. Pouze přírodní a přirozená cukernatost je jednou ze zásad. Jedině tak může tvořit víno, které nabídne svůj nezaměnitelný, originální výraz.

Vína vinařství Kovács jsou vhodná i do gastronomie. Abychom to ukázali, rozhodli jsme se pro vás připravit tato příkladná snoubení:

• Zweigeltrebe rosé, pozdní sběr 
  2009, Novosedly, Kamenný vrch
  losos marinovaný  v olivovém oleij a štávě z jahod na toastovém chlebu s jahodou a máslem

• Neuburské, výběr z hroznů
  2008, Novosedly, Stará hora
  roláda z vepřového se sýrem, mandlemi a rukolou
  

• Sauvignon,  pozdní sběr
  2009, Nový Přerov, Na štrekách
  sýrová roláda se sušenou meruňkou a  ananasem