VINOGRAF
je název našeho nového vinného baru v
Míšeňské ulici. Znáte ho jako bývalou vinotéku.
VINOGRAF
je "blogující vinný
bar". Cílem projektu je propojit virtuální internetovou
komunitu s tou reálnou, která chodí do baru na víno.
Snažíme se o co
možná nejužší propojení našeho personálu se zákazníky.
Sommeliéři, barmani, my všichni jsme skrze
své články a komentáře přítomni na webu a na komunitních sítích, jako
například Facebook,
Twitter
atd.
Každý týden se na stránkách
VINOGRAFU objevuje nový
videospot,
ve
kterém dva lidé z našeho týmu
ochutnávají vína na kameru, povídají
si s vinaři, navštěvují vinice a zajímavá
vinná místa. To všechno má za
cíl přivést k vínu a jeho kultuře ty, kteří
se o něj dosud nezajímali,
případně se cítili vystrašeni složitostí
termínů a pojmů, které se
okolo vína točí.
Na VINOGRAFU se
mluví civilním jazykem, bez kliček a
tajností, přesto jak doufáme zajímavě. Ve vinném baru VINOGRAF se
pak
zákazníkovi dostává v servisu vysokého standardu od naší obsluhy, aniž
by se ovšem musel cítit, že má být přeborníkem ve víně.
Nehledejte
v našich videích technickou dokonalost a v našich projevech vypilované
formulace. Tím se nebudeme trápit. Zajímá nás však kvalita a
správnost informací, za které bereme odpovědnost.
Nejdůležitější
je přece umět si víno užít !
 
JAN STÁVEK
VINAŘSKÝ DVŮR
|
27.10.2009
...z
cyklu Prezentace vinařství |
Čas:
18:30
|
Cena:
250,- Kč |
Vinařský dvůr
je
název vinařství z Němčiček (Velkopapvlovická oblast), které dobře znají
mnozí milovníci vína, a to rozhodně nejen ti, co víno rádi pijí, ale
také ti, co ho mají potřebu hlouběji zkoumat a studovat. Ti všichni
vědí, že za tímto názvem se schovává další, podstatně proslulejší
jméno: Jan
Stávek.
A právě jeho vína u nás ochutnáme. Honza ale rozhodně není "normální"
malý vinař. Množství teoretických publikací i praktických přiruček,
desítky ba stovky vinařských experimentů, jeho vědecká, výzkumná a
pedagogická činnost na lednické vinařské fakultě, nesčetné zahraniční
cesty za vínem a neutuchající propagátorství, stejně jako jeho vize pro
moderní vinařství, to jsou hodnoty, které Honzu staví do elitní řady
moravských vinařských osobností. S Honzou Stávkem se přátelíme dlouhá
léta a je nám nyní ctí, že můžeme tentokrát ochutnávat v Praze v našem
sklepě jeho vína.
Vinařský
dvůr
produkuje cca 15.000 litrů vína ročně, především vín fortifikovaných,
likérových. Tichá vína z tohoto vinařství jsou pak převážně cuvée,
jejich vzájemná kombinace má vždy hlubší technologický, historický,
kulturní a především senzorický základ a smysl.
Ochutnáme:
Rosé Špigle-Bočky, kabinet, 2008 (Fr 60%, Sv 40%)
Rosé Růžený, pozdní sběr, 2008 (Fr)
Dědova večerka, rodinné cuvée, 2008 (Včr 80%, Rv 20%)
Áčko, výběr z hroznů, 2008 (Rb 50%, Sg 40%, Tč 10%)
Karmazín, cuvée rustik, 2008 (Fr 60%, Sv 30 %, MP 10%)
Frankovka, pozdní sběr, 2007
Mistelle de Muscat, likérové, cuvée solera 99
Lokus červený, likérové, oak aged, 2006
Biovínovice, pravý vinný destilát z biovín z podpálaví, 2008
|
|
