| Program: Cyklus: Datum: Začátek: Cena: |
(nejen) Střední Porýní, Německo prezentace dovozce (s povídáním Heleny Baker) 29.9.2011 18:30 250,- Kč |
 |
Střední Porýní
(viz též článek HB)
Střední Porýní (Mittelrhein) patří se svými 461 hektary k nejmenším
německým vinařským regionům. Oblast navazuje na jihu, u města Bingen,
na Rheingau a táhne se podél Rýna zhruba 120 kilometrů směrem na sever
až před brány Bonnu, bývalého hlavního města SRN.
Hlavní charakteristikou místního jedinečného terroir jsou strmé
břidlicové svahy, na kterých roste ze 70% Riesling (Ryzlink rýnský); odrůda,
která zde nachází ideální podmínky. Místy extrémní svažitost zdejších vinic je
jedním z hlavních faktorů ovlivňujících příznivé mikroklima, které
navzdory severní poloze regionu zaručuje vyzrálost hroznů. Dominantní břidlicové podloží dodává místním
ryzlinkům charakteristický projev založený na jemném, delikátním
buketu, svěží kyselince, elegantní mineralitě a žlutém ovoci (citron,
broskev). Pro tato velmi charakteristická vína se v němčině vžil výraz „Schieferrieslinge“ („břidlicové
ryzlinky“).
Strmé svahy, tak prospěšné pro růst révy a charakter vína, znamenají na druhé straně pro vinaře nemalou komplikaci. Práce v těchto vinohradech je nesmírně náročná, fyzicky, technicky i finančně. Mechanizační systémy, které by zvýšily efektivitu hospodaření, jsou nesmírně drahé, takže si je málokterý vinař může dovolit. Vína, která pocházejí z těchto vinic, musí dosáhnout určitou cenu, aby práce vinaře zůstala rentabilní. To se daří jen částečně, spousta vinařů tak hospodaří na hranici rentability nebo může mít výrobu vína pouze jako vedlejší činnost. Z těchto důvodů je Střední Porýní jediný německý vinařský region, v němž došlo k masivní redukci ploch osazených vinnou révou, z 1300 hektarů v roce 1956 na aktuálních 461 hektarů. Tento negativní trend mohl být v posledních letech díky různým iniciativám a angažmá mladé generace motivovaných vinařů naštěstí zastaven. Mezi významné vinice patří Bacharacher Wolfshöhle, Bacharacher Hahn, Bacharacher Posten, Steeger St. Jost, Oberweseler Oelsberg, Bopparder Hamm Mandelstein, Engehöller Bernstein
Rýnské Hesensko
Rýnské Hesensko (Rheinhessen)
je se svými zhruba 25 000 hektary největší německou vinařskou oblastí.
Jedná se o 30 x 50 km velkou plochu, situovanou mezi městy Bingen a
Mainz na severu a Worms na jihu. Nejdůležitější vinařské obce jsou Bingen, Ingelheim, Nackenheim, Nierstein
a Oppenheim.
Příznivé mikroklima těchto obcí je dáno bezprostřední blízkostí Rýna.
Rýnské Hesensko mělo dlouhou dobu spornou image, protože bylo tradičním
dodavatelem nezajímavých masových vín jako negativně proslulé
„Liebfrauenmilch“. Orientace na kvalitu počala začátkem 90. let, dnes
patří Rýnské Hesensko k nejdynamičteji se vyvíjejícím vinařským
regionům Německa, odkud pochází mimořádná bílá i červená vína.
Nejdůležitější odrůdy jsou Ryzlink rýnský, Sylván, Dornfelder a
Müller-Thurgau. Zajímavost je tzv. „ostrov čererveného vína“ („Rotweininsel“)
okolo Ingelheimu, kde se pěstují převážně modré odrůdy. Tuto tradicu
založil Karel Veliký, který v roce 766 přivezl révu z Burgundska do
Ingelheimu.
Ochutnávku povede a pořádá Helena Baker ve
spolupraci s firmou Vinonaut - dovozcem německych
vín. Vína bude prezentovat pan Ivan
Dramlitsch.
Ochutnáme:
1. Weingut Hofmann&Sturm
(Střední Porýní)
Alk. Kys cukr
2009 Steeger St. Jost Riesling Kabinett
trocken
12,5% 6,9 3,1
__________________________________________________________________________________
2.
Toni Jost – Hahnenhof (Střední
Porýní)
12% 6 7,3
2009 Riesling trocken
__________________________________________________________________________________
3.
Dr. Randolf Kauer (Střední Porýní)
11% 7,6 3,4
2009 Bacharacher Kloster Fürstental Riesling
Kabinett trocken
__________________________________________________________________________________
4.
Dr. Randolf Kauer (Střední Porýní)
12,5% 7,4 4,6
2009 Oberweseler Oelsberg Riesling Spätlese trocken
__________________________________________________________________________________
5.
Weingut Hofmann&Sturm (Střední
Porýní)
13%
7,1 6,4
2009 Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese trocken
__________________________________________________________________________________
6.
Toni Jost – Hahnenhof (Střední
Porýní)
12,5%
6,4 8,5
2009 Bacharacher Hahn Riesling Spätlese trocken
__________________________________________________________________________________
7.
Toni Jost – Hahnenhof (Střední
Porýní)
10,5%
7,4 16,2
2009 Riesling Kabinett feinherb
__________________________________________________________________________________
8.
Weingut Hofmann&Sturm (Střední
Porýní)
12%
7,1 12,2
2009 Steeger St. Jost Riesling Kabinett halbtrocken
__________________________________________________________________________________
9.
Dr. Randolf Kauer (Střední Porýní)
10,5% 8,7 15,6
2010 Bacharacher Kloster Fürstental Riesling
Kabinett halbtrocken
__________________________________________________________________________________
10.
Weingut Bernhard Prass (Střední
Porýní)
12,5%
7,9 27
2009 Bacharacher Wolfshöhle Riesling „S“ feinherb
__________________________________________________________________________________
11.
Weingut Adams (Rýnské Hesensko / Rheinhessen)
13%
5,3 2
2010 Spätburgunder
__________________________________________________________________________________
12.
Weingut Adams (Rýnské Hesensko / Rheinhessen)
13,5%
5,2 1,8
2007 Acolon
__________________________________________________________________________________
13.
Toni Jost – Hahnenhof (Střední
Porýní)
13,5% 5,3 0,1
2009 Spätburgunder Barrique