Máme radost, že budeme moci
přechutnat nejnovější produkci skvělých rakvických vinařů, pánů Pavla Bindera
a Bronislava
Vajbara. Oba mají za sebou řadu úspěchů v soutěžích vín, a
oba rozhodně dělají velmi pěkná vína.
Pan Pavel
Binder začal prafesionálně vinařit v r. 1999 a má k tomu k
dispozici
5 ha vinic v nejlepších polohách v Rakvicích a Přítlukách. V
minulém roce (2008) zásadně investoval a pokud se v Rakvicích u něho
zastavíte, můžete vidět moderní provoz s kapacitou tak 100 tis lahví.
Tuto kapacitu využívá zatím asi tak z poloviny. Pan
Binder tvoří
víno z tradičních odrůd, mj. má své vlastní zajímavé cuvée a tři moc
hezké růžovky.
Ochutnáme:
1.
Cuvée Binder blanc 2008 - známkové víno jakostní
2. Veltl.zel.-Sauvignon 2008 - kabinetní víno
3. Ryzlink rýnský 2008 - pozdní sběr
4. Děvín 2008 - pozdní sběr
5. Muškát moravský 2008 - pozdní sběr
6. Pálava 2008 - výběr z hroznů
7. Cabernet Sauvignon 2008 - pozdní sběr, rosé
8. Rulansdké modré 2008 - výběr z hroznů, rosé
Pan Bronislav
Vajbar a jeho vinařství sídlí a
tvoří rovněž v Rakvicích. Rodinná vinařská tradice údajně sahá až do
19. stol. nicméně firma v dnešní podobě
existuje od r. 1994.
Vína pocházejí z 20 ha
vinic, ve
kterých probíhá postupná odrůdová a všeobecná obnova. Pečlivá práce na
vinici a rozumná redukce úrody předurčuje výbornou kvalitu a
vyzrálost suroviny, z níž pochází i vína, která...
...ochutnáme:
1. Irsai Oliver - jakostní víno 2008
2. Svatovavřinecké rosé - kabinetní
víno 2008
3. Veltlínské zelené - pozdní sběr
2008
4. Sauvignon - pozdní sběr 2008
5. Tramín červený - pozdní sběr 2008
6. Rulandské šedé - pozdní sběr 2008
7. Pálava - pozdní sběr 2008
8. Frankovka - pozdní sběr 2008
