Tak dělám ty přesňáky, kamaráde….
Propagátor vína a jeho kultury, obdivovatel "pravokořenných" vinařů, degustátor, tvůrce vinařského Hotelu Pinot a vinného sklepa Lustermannského, kterýžto kamenný prostor vytváří kouzelné prostředí pro všeliké realizace nespočetných nápadů a projektů s vínem.
Zrovna jsem pchal prázdné vinografí láhve do auta. Zase zpoždění, už tři hodiny jsem měl dělat něco úplně někde jinde, když mi dneska po stopadesáté zabrněl telefon v kapse. “Trhni si…” řekl jsem nahlas. Když jsem pak seděl za volantem a mířil ke kontejnerům na sklo, na displeji jsem uviděl hovor od Vladimíra Š. z Rakvic. Ano, ten co dělá víno. Volá často, když něco podstatného vzniká. Občas ze sklepa, když lisuje, jindy zase když koštuje… to je pak obzvlášť plodná debata :-) Vláďa ale vždycky potěší, tak jsem mu hned zavolal zpátky.
“Tak dělám ty přesňáky, kamaráde…“.
“Co že děláš?”
“Přesňáky.”
“Co to je?”
“Pustil jsem si VINOGRAF, výbornej nápad člověče. Placky přece. Lokše je to slovensky. U nás jsou to přesňáky. Rodina mi odjela lyžovat, tak jim udělám překvápko! Mám v lednici husí sádlo.”
“Přesňáky jsem nikdy neslyšel.”
“Bodejť. Však jsi z Prahy…“.
Jsem z Prahy, zase umím kdykoli zaparkovat teréňáka v centru… pomyslel jsem si v duchu a zkusil nezapomenout, že si musím přesňáky vygůglovat.
No vážně! …ono se tomu říká nejen PŘESŇÁKY, ale i PATENTY nebo LATY. Já to znám jako LOKŠE. Jenže ouha ! ..čtu všechny ty recepty a pomalu usmívám se pod fousy… Kdepak přesňáky! Lokše jsou z KRUPICE ! Žádné brambory a mouka.
“Krupice mě teda překvapila. I to vajíčko, člověče.” řekl Vláďa. “To jsem na to zvědavej.”
Však si to zkuste:
8 včera uvařených brambor ve slupce
4 lžíce krupice
1 vejce a sůl.
Malé kuličky z tohoto těsta se vyválí na placky o průměru 20-30 cm, a pečou se na plátu z obou stran. Vláďa Š. to dneska peče na teflonu. Dá se. Protože ale říkal i něco o tom, že husí játra mu přijdou těžká a že stačí nějaká drůbeží, tak musím všechny varovat: chcete-li si opravdu užít parádní jízdu, neexperimentujte. Pořiďte si v Tescu skleničku s husími játry v husím sádle, a dejte si do nosu.
Jsem moc zvědav, jak Vláďa zhodnotí lokši versus přesňáky. Vláďo napiš !
“Kam ti odjeli na lyže?”
“No do Nemčiček přece…“
Napadlo mě, že VINOGRAF se někdy příště vypraví za panem Stávkem starším. To je totiž taky docela zajímavý příběh… Sice to není o víně, ale však my ho do toho nějak zamontujem…(http://www.sportnemcicky.cz/nove/webkam.html)
Tags :: laty, lokše, patenty, přesňáky
Zanechte komentář nebo odkaz z vlastních stránek.
29. 12. 2009
Ideálně vyrazit do Němčiček na svah až tam opět bude náš pan prezident.